Coltellerie Berti - Il Trinciante completo - Set coltelli cucina forgiati
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Coltellerie Berti - Il Trinciante completo - Set coltelli cucina forgiati

Berti
2.700,00 €

Perfetto per regalo, cofanetto mai usato

Descrizione

Cofanetto con 14 coltelli indispensabili per il servizio e la preparazione dei cibi:

  • Trinciante grande da Chef: coltello dagli usi molteplici, con questo coltello normalmente di grandi dimensioni si tagliano tutte le carni, ma anche formaggi e verdure.
  • Trinciante per le verdure: più piccolo e simile a quello per carni e formaggi, è simile e destinato prevalentemente alle verdure e piccoli tagli.
  • Trinciante per le carni: più piccolo di quello da chef, è simile e destinato prevalentemente al servizio in tavola.
  • Coltello da prosciutto: lama flessibile e lunga indispensabile per il taglio del prosciutto, degli affettati e del roast beef che richiedono di essere tagliati in fette sottili.
  • Coltello da pane: l’unico che avrà la lama seghettata. Utilizzabile anche per dolci dalla fibra secca come le crostate.
  • Coltello da arrosto: con lama dalla punta curva e tagliente. Grande capacità di taglio per evitare di sbriciolare o rompere le fette. Vietatissima la seghetta.
  • Coltello da pesce: flessibile, affilatissimo è destinato al taglio e preparazione dal pesce evitando di romperne la sua delicatissima fibra.
  • Coltello da pesto: è il miglior sostituto della mezzaluna, serve per sminuzzare finemente le verdure.
  • Coltello per disossare: lama affilata e rigida serve per disossare e pulire le carni da quanto non commestibile.
  • Spelucchino curvo: senza di lui non si può sbucciare, pulire, incidere e raschiare. Principalmente destinato a frutta e verdura.
  • 2x Spelucchino dritto: è un coltello mille usi jolly della cucina. Rigorosamente a lama liscia e punta centrata ideale per piccoli tagli ed indispensabile per la preparazione di piatti di carne e verdura oltre ad essere perfetto per pelare e sbucciare.
  • Forchettone: complemento del coltello per affettare è destinato a trattenere ciò che stiamo affettando.
  • Affilatoio: indispensabile per mantenere sempre efficiente l’affilatura dei vostri coltelli.

Le lame sono ottenute per forgiatura a caldo con un maglio, un tempo unico modo per garantire una buona qualità di taglio (i colpi del maglio spezzano ed ordinano le molecole dell’acciaio) oggi sono molto apprezzati per l’aspetto bello ed elegante. Realizzati a codolo intero, ovvero la lama è un unico pezzo che attraversa tutto il manico, hanno la finitura superficiale della lama satinata. Prodotti completamente a mano in piccole quantità e senza divisione del lavoro, chi li inizia li finisce: su ogni lama troverete le iniziali dell’artigiano che li ha realizzati.

Cos’è il Cornotech?  È una speciale resina che sostituisce l’utilizzo del corno dopo che nel 2012 sono state temporaneamente bloccate le esportazioni dall’area africana di riferimento a causa di una malattia dei bovini. Questa resina è molto simile al corno sia visivamente sia al tatto, non ingiallisce, non invecchia e può essere lavata in lavastoviglie.

Pezzi per confezione: 14 - Misura confezione cm. 55,2x32,4x20,8

Peso gr.: 1915 - Peso confezionato gr.: 12145

Lama: Acciaio inox X50CrMoV15 - Manico: Cornotech

Dettagli prodotto

V246/18-1

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